厨房动线

厨房动线规划

　　厨房动线规划应注意以下三个要点：

　　(1)合理性

　　厨房动线规划合理性表现在操作者在厨房内活动时的路线通畅、连贯，避免出现复杂的线路。另外，需注意给厨房预留合理的活动空间，以便人们进出厨房时的便利性。

　　(2)实用性

　　厨房动线规划的实用性表现在减少操作者在不同区域之间来回走动时的路线，以保证每条路线的实用性，避免人们因动线混乱做了无用功，而导致了使用厨房时的无序性。

　　(3)美观性

　　厨房路线规划的美观性表现在厨房的布置得整齐有序，便于日常清洁工作，从外观上看线条流畅、装饰精致，从而形成清爽、干净的厨房。

厨房动线设计

　　目前较为合理的厨房动线设计有如下几种：

　　(1)一字型厨房

　　这种设计适合户型狭长的厨房，一条线贯通了动线中的点的流动，从清洗食材一直到烹饪食材的区域依次排开。

　　(2)U字型厨房

　　这种设计的厨房的橱柜靠着三面墙布置，形成一个 U字型，每个操作区都能比较连贯地衔接起来，适用于大户型厨房中。

　　(3)L字型厨房

　　这种设计的厨房充分利用了两面墙的空间，以某个墙角为起点向两端延伸布置，是一种极为节约空间的厨房动线设计方法。

　　除此之外，还有走廊型厨房也是一种合理的设计。但是，并不建议采用开放式和岛式厨房，它们容易产生的问题是油烟过多、占用空间大。

厨房动线水池

　　如果厨房动线水池在右，那么其它的区域该如何安排呢?

　　有些业主家的厨房在定制橱柜之前，已经安装好了厨房内的入水口，也就是水池的水龙头位置，这也就要求整体橱柜功能区的布置首先要考虑的便是水池与其它区域之间的关系。当厨房动线水池在右时，也就说明清洗食材、清洁厨房用具的区域便是此处。清洗食材后的下一步是加工食材、烹饪食材，因此加工台、调料区、灶台的位置应顺着一条连贯的线路走。如果是一字型橱柜，厨房动线水池在右的话，水池的左侧应靠着加工台，而加工台左侧应是调料区、烹饪区。如果厨房的橱柜呈双一字型而水池在右的话，加工台可安排于水池右侧，备餐区则安排在对面的橱柜区域，紧接着是调料区、烹饪区。